Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Пісні картопляні котлети


картопля; рослинна олія; сіль; панірувальні сухарі

На роботі доводиться постійно враховувати, що може хтось попросити пісного. І ось щоранку я трохи заморачиваюсь питанням - а що я сьогодні зможу запропонувати своїм 'Постніков'. Іноді це пісний борщ з квасолею. Салатик простий капустяний або вінегрет. Сьогодні до капустяному салатик ідеально підійшли ось такі котлетки. Картопля очищаємо, відварюємо до готовності в підсоленій воді.

Потім зливаємо відвар, а сам картопля перекладаємо в тазик. Розминаємо товкачем, поки не встиг охолонути. Потім охолоджуємо небагато. Так що б не обпікало руки і тримало форму.

Мокрими руками ділимо пюре (або, як каже один з наших клієнтів 'штовханні картоплю') на рівні частини.

На край столу насипаємо рівний шар панірувальних сухарів. І за допомогою широкого ножа формуємо котлети.

Викладаємо котлети на деко, попередньо щедро змащений олією. Готуємо в духовці при температурі 180-200 градусів. Спочатку з одного боку. Потім дістаємо деко, даємо йому охолонути хвилин 15, і тільки потім перевертаємо котлети. По-іншому не виходить - розсипаються. А таким способом - дуже легко перевернути. До таких котлет ідеально підійде овочевий салатик. Можна зверху викласти колечка смаженої цибулі. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої