Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Картопля, фарширована грибами

Мітки: сир (130), гриби (180), картопля (162) || Всі мітки

картопля - 6 великих картоплин; гриби свіжі - 300г; вершки жирні (або сметана) - 50-70 мл; сир твердий - 50г; масло вершкове - 50г; сіль за смаком.

Картоплю почистити, промити, зрізати верхівку і маленьким ножем (або картоплечисткою) зробити виїмку. Для цього відзначити 5-7 мм від краю для бортика і вирізати внутрішню частину, залишивши близько 1см для дна. При бажанні картоплину можна розрізати не вздовж, а впоперек, отримавши при цьому дві "човники". Картопляні заготовки помістити в киплячу підсолену воду (або молоко), додати вершкове масло і трохи проварити (до початковій стадії м'якості).

Гриби промити, обсушити, при необхідності зрізати потемнілі частини, після чого порізати тонкими скибочками.

У сковороді розігріти олію, додати гриби і обсмажити протягом декількох хвилин. Приправити до смаку сіллю.

Підготовлені картоплини дістати з рідини, обсушити, потім змастити вершковим маслом і наповнити грибами.

Поверх грибів викласти жирні вершки (або сметану) і посипати тертим сиром. Випікати в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах до появи скоринки. Готовим картоплини дати трохи охолонути, потім розкласти на тарілки.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої