Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Картопляні котлети з грибами

Мітки: гриби (180), картопля (162) || Всі мітки

картопля - 4 шт. (Середні); гриби сушені - 70г; ріпчаста цибуля - 1 шт. (Маленька); рослинна олія для обсмажування; яйце - 1 шт .; перець, сіль - за смаком; молоко - 1 склянка; панірувальні сухарі - 5-6 ст.л.

Картоплю очистити, зварити до готовності. Злити воду і обсушити кожну картоплину на серветці. Бажано вибрати розсипчастий сорт, тому ліпити котлети з такої картоплі набагато простіше. Картопля розім'яти, додати яйце. Сушені гриби залити молоком і залишити на кілька годин (або на ніч). Цибулю дрібно посікти.

Розігріти рослинне масло і обсмажити гриби до готовності. Окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю і з'єднати його з грибами.

Змішати картоплю з грибами, щоб вийшов однорідний фарш. Приправити сіллю і меленим чорним перцем. З фаршу зліпити невеликі котлетки.

Кожну котлетку обваляти в панірувальних сухарях.

У сковороді розігріти олію і обсмажити кожну котлетку з двох боків до появи коричневої хрусткої скоринки. Готові котлети викласти на блюдо, подати до них сметану і свіжі овочі.Порада: котлетки буде набагато легше ліпити, якщо руки злегка змастити олією. Звичайно ж, замість сухих грибів можна взяти будь-які свіжі. Їх також треба попередньо обсмажити. За обсягом грибів треба брати не менше, ніж картоплі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої