Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Короп по-київськи


короп - 1 шт .; для фаршу: м'ясо коропа; ріпчаста цибуля; перець, сіль, цукор - за смаком; хліб; молоко; для желе: голови коропів - 4 шт .; овочі (морква, буряк)

Це короп.

Шкіру зняла панчохою.

Потім начинила фаршем. Фарш: м'ясо риби, цибулю, перець, сіль, цукор, трохи хліба, замоченого в молоці. Зашила. Поклала на овочеву подушку. І в куточках, де порожні місця розклала вимиті, обезжабренние голови коропів (4 штуки = 2х2). Зверху знову обклала овочами. Додала води, сіль, перець горошком, лавровий лист. Закрила фольгою.

Переклала рибку на блюдо. Обліпила (прикрасила) морквиною і буряком, відцідити міцний наваристий бульйон і залила коропа.

За ніч бульйон перетворився на желе (без краплі желатину!) Потім почався процес розподілу: (дітям, мамі, собі). Трудомістке блюдо ... а мені все одно найбільше подобається желе.

Так. Голови коропів накопичую заздалегідь. Зберігаю в морозилці. І коли проб'є час "х" (ікс), використовую за призначенням.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої