Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Риба і морепродукти »» Рецепти з карасів

Рецепти з карасів

Карась - прісноводна риба, яка мешкає в невеликих озерах, ставках та інших стоячих водоймах. Риба зазвичай досягає 30-45 см, важить в середньому 50г, але трапляється виловити карася і до 3 кг вагою. М'ясо у карасів дієтичне, біле, соковите, що робить цю рибу бажаною на кухні. Невеликих карасиків легко засмажити в сметані або запекти в духовці, їх можна використовувати для юшки, зустрічаються рецепти холодців з карасем. Середніх і великих карасів можна в'ялити і коптити.

1 2 3 4 5 6

Закуска з риби з грибами

риба (короп, карась) - 1 кг, Картопля - 1 кг, гриби сушені - 50г, цибуля ріпчаста - 2 цибулини, маслини (без кісточок) - 10-15 шт., Відвар грибний - 3/4 склянки, сіль, перець

розділ: Українська кухня

Карасі в сметані

масло вершкове - 3-4 ст. л., сухарі панірувальні - 1 ст. л., борошно пшеничне - 2-3 ст. л., сметана - 125-250г, картопля - 1 кг, масло вершкове для смаження картоплі, сіль, перець мелений

розділ: Українська кухня

Риба (сазан, короп, карась) в сметані з коньяком

сазан (карась, короп), Сметана (жирна), коньяк (кожної), масло рослинне, сіль, перець, прянощі для риби

розділ: Риба смажена

Борщ з карасями

карасі, Капуста, картопля, буряк, гриби сушені, квасоля, моркву, корінь петрушки, корінь селери, цибуля ріпчаста, масло топлене, томат-пюре, оцет, борошно, лавровий лист, перець гіркий, сіль, зелень петрушки і кропу

розділ: Борщі

Риба смажена з журавлиною

риба дрібна (піскарі, карасі), Журавлина, мед, борошно

розділ: Риба смажена

Борщ зі смаженими карасями

рибна дрібниця 400г, карасі, Буряк, цибуля ріпчаста, капуста (свіжа), масло рослинне, борошно пшеничне, оцет 3% -ний, кріп, сметана, сіль

розділ: Борщі

Юшка з часником

короп, карась, Морква, цибуля ріпчаста, лавровий лист, часник, картопля, чорний перець (мелений), винний білий оцет, морська сіль, кріп (свіжий), вода

розділ: Юшка

Риба, смажена з журавлиною

дрібна риба (карасі, піскарі), Журавлина, мед, борошно

розділ: Риба смажена

Запечена карась із зеленню

карась (по 200г), Гострий червоний перець (стручок), сік, петрушка (рубана), оливкова олія, сіль, перець, цибуля ріпчаста, часник, селера (черешок), помідори (великі м'ясисті), сухе біле вино, цукор, чебрець (листя), білий хліб (тертий), базилік (листя), вермут

розділ: Риба запечена

Салат з карасів

карась, Хрін, картопля (варений), огірки (солоні), майонез, сіль, оцет (3%), кріп, петрушка (зелень)

розділ: Салати рибні

1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої