Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Капустяний шніцель

Мітки: кляр (22), капуста (53) || Всі мітки

молода капуста - 1/2 качана; молоко (або вода) - близько 1 склянки; яйце - 1 шт .; манка - 4-5 ст.л .; сіль за смаком; масло рослинне

Кочан молодої капусти розібрати на листя, опустити їх в киплячу воду і бланшувати протягом декількох хвилин. Відкинути листя на друшляк, щоб вода стекла.

В молоко (або воду) всипати манку і залишити її набухати. Жовток розтерти з невеликою кількістю солі, додати в молоко. Білок збити в піну і, розмішуючи знизу вгору, з'єднати з рештою молочно-манної масою. Приправити вийшов кляр за смаком сіллю.

Розігріти рослинну олію в глибокій сковороді. Кожен капустяний лист скласти удвічі, вмочити в кляр і швидко перенести на сковороду.

Обсмажувати з обох сторін по кілька хвилин. Перекласти капустяний шніцель на тарілку і їсти гарячими з майонезом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої