Рецепти з розділу
|
|
Капустяний шніцель
|
молода капуста - 1/2 качана; молоко (або вода) - близько 1 склянки; яйце - 1 шт .; манка - 4-5 ст.л .; сіль за смаком; масло рослинне
|
| Кочан молодої капусти розібрати на листя, опустити їх в киплячу воду і бланшувати протягом декількох хвилин. Відкинути листя на друшляк, щоб вода стекла. |
| В молоко (або воду) всипати манку і залишити її набухати. Жовток розтерти з невеликою кількістю солі, додати в молоко. Білок збити в піну і, розмішуючи знизу вгору, з'єднати з рештою молочно-манної масою. Приправити вийшов кляр за смаком сіллю. |
| Розігріти рослинну олію в глибокій сковороді. Кожен капустяний лист скласти удвічі, вмочити в кляр і швидко перенести на сковороду. |
| Обсмажувати з обох сторін по кілька хвилин. Перекласти капустяний шніцель на тарілку і їсти гарячими з майонезом. |
|
|
|
|
|
|
