Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курячі шлуночки з тушкованою капустою і шафраном


курячі шлуночки (очищені) - 500г; капуста - 2 кг; цибуля - 2 шт .; салатний перець - 1 шт .; рослинна олія - 4 ст.л .; часник - 3 зубчики; сіль - 2 ч.л .; шафран - 3 ч.л.

У мене гості були, вони їй назву придумали - 'шоку капуста'. Тому як з курячими пупками і тому як нереально смачно. Знадобиться одна каструля з товстим дном, або сотейник або жаровня, я дуже люблю такий посуд, і такі рецепти, за якими можна приготувати смачну страву в одній каструлі. Бо лінива, каюсь. Курячі шлуночки нарізаємо на шматочки дрібніші. Викладаємо на дно каструлі, додаємо рослинне масло і тушкуємо на середньому вогні 25 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою.

Потім нарізаємо цибулю - півкільцями.

Часник - кружальцями, салатний перець і капусту - квадратиками. А шафран НЕ нарізаємо ніяк, він і так надзвичайно гарний.

Потім до готових шлункам додаємо цибулю, часник, перець і шафран. Трохи додаємо вогонь і обсмажуємо 5-7 хвилин. Потім висипаємо капусту в каструлю, солимо, добре перемішуємо, додаємо 1 склянку води, і тушкуємо під кришкою, на сильному вогні ще 20-25 хвилин. Кілька разів в процесі тушкування перемішуємо все хорошенечко дерев'яною лопаткою. Через 15 хвилин на запах збіжаться всі хто знаходиться в радіусі 10 - 20 метрів. Запах приголомшливий. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої