Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Капусняк


квашена капуста - 500г; ріпчаста цибуля - 2 шт .; морква - 1 шт .; пшоно (промите) - 2-3 ст.л .; картопля; бульйон на свинячих ребрах - 3 л.

Капусту закладаємо в бульйон, варимо до напівготовності (хвилин 40) на слабкому вогні.

Закладаємо промите пшоно.

Ставимо варити картоплю для пюре, трохи подсаливаем.

На сковороді витоплюємо свиняче сало до хрустких шкварочек.

Морква трьом на тертці, цибулю - дрібним кубиком. Шкварки прибираємо з сковорідки і закладаємо в розпечений жир морквину і цибулю для засмажкою.

Як цибулю з морквою стали м'якими, додаємо томатну пасту і трохи водички, щоб розвести пасту. Даємо трохи покипіти.

Поки вели підготовчі роботи і зажарювали овочі, ось так Натома капустка з пшоном в бульйоні.

Відправляємо туди зажарку і забуваємо ще хвилин на 40, тримаємо на маленькому вогні, щоб трохи кипіло ... Кладемо лаврушку. Відварену картоплю трохи приминає товкачем, щоб великі шматочки траплялися.

Додаємо картоплю до всього іншого, що в каструлі, добре заважаємо, накриваємо кришкою і ще даємо потомитися на маленькому вогні хвилин 30-40, щоб все між собою переженилися. Тут не забуваємо помішувати, щоб не пригоріла. Через хвилин 40 вимикаємо і даємо відпочити капусняк ще з годинку. Настоятися так сказати. Смачного !!!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої