Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Капустяно-м'ясна запіканка


капуста білокачанна - 1шт. (Невеликий качан); свинячий фарш - 1кг; рис - 2/3 склянки; ріпчаста цибуля - 2 шт .; грудинка холодного копчення шматочок - 300-400г; яйце - 2 шт .; сметана - 100г; морква - 3 шт.

Розділила капусту на листя, зрізала товсті частини стебел і поставила листя варитися хвилин на 10-15.

Морква натерла на тертці і обсмажити з краплею оливкової олії, трохи посолила. Зварила рис, додала його в фарш, додала дрібно порубаний лук. Фарш гарненько вимісити, з додаванням солі і перцю меленого.

Можемо збирати запіканку. На дно високої форми укладаємо капусту.

Поверх капусти утрамбовуємо фарш.

Потім шар смаженої морквини, потім знову повторюємо шари (у мене їх вийшло 3, верхній буде капустяний шар).

Вийшла ось така слойка.

Для заливки збила 2 яйця, змішала їх зі сметаною і залила запіканку.

Зверху розклала пластики грудинки. Всю цю красу помістила в духовку при температурі 200 С, коли верх підрум'яниться, залишила тільки жар знизу і опустила температуру запікання до 160 С. При цій температурі пекла десь близько години. Запіканка дала сік і я витягла її, коли соку залишилося зовсім небагато. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої