|
Каннелоні з крабами
|
крабове м'ясо (далекосхідний краб) - 250г; каннелоні - 10 шт .; для соусу бешамель: вершкове масло - 80г; борошно - 80г; молоко - 800 мл.
|
| Приготувати бешамель: в товстостінній посуді розтопити вершкове масло. |
| Зняти ківш з маслом з вогню, додати борошно і розмішати до однорідності. Повернути ківш на вогонь, обсмажувати борошно, часто помішуючи, поки не стане відчуватися приємний горіховий запах. |
| Знову зняти ківш з плити і тонкою цівкою, ретельно розмішуючи, щоб не утворилося грудочок, розмішати соус. Повернути на вогонь і варити, поки не загусне. Приправити до смаку сіллю і мускатним горіхом. |
| Крабове м'ясо розморозити, видалити з нього хитнув пластинки, дрібно нарізати. |
| У сковороді розтопити невеликий шматочок вершкового масла, додати крабів, зелень. Злегка обсмажити, посолити і влити трохи соусу бешамель. |
| Чайною ложкою наповнити каннелоні крабової начинкою. |
| На дно жароміцної форми налити трохи соусу, укласти каннелоні і залити соусом бешамель. Поставити форму в прогріту до 180С духовку і запікати каннелоні до готовності (приблизно 30 хвилин). |
|
|
|
|
