Каннелоні з крабами

Приготувати бешамель: в товстостінній посуді розтопити вершкове масло.

Зняти ківш з маслом з вогню, додати борошно і розмішати до однорідності. Повернути ківш на вогонь, обсмажувати борошно, часто помішуючи, поки не стане відчуватися приємний горіховий запах.

Знову зняти ківш з плити і тонкою цівкою, ретельно розмішуючи, щоб не утворилося грудочок, розмішати соус. Повернути на вогонь і варити, поки не загусне. Приправити до смаку сіллю і мускатним горіхом.

Крабове м'ясо розморозити, видалити з нього хитнув пластинки, дрібно нарізати.

У сковороді розтопити невеликий шматочок вершкового масла, додати крабів, зелень. Злегка обсмажити, посолити і влити трохи соусу бешамель.

Чайною ложкою наповнити каннелоні крабової начинкою.

На дно жароміцної форми налити трохи соусу, укласти каннелоні і залити соусом бешамель. Поставити форму в прогріту до 180С духовку і запікати каннелоні до готовності (приблизно 30 хвилин).