Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Кисломолочні продукти »» Рецепти з камамбером

Рецепти з камамбером

Сир камамбер (Camembert) відноситься до сирів з білою скоринкою, яку відрізняє білий оксамитовий наліт цвілеві грибки penicillum candidum. Істинний камамбер проводиться тільки в Нормандії - Camembert de Normandie. М'який, маслянистий сир відрізняється багатим ароматом, традиційно продається в обгортці з дерев'яного шпону. Творцем камамберу вважають Марі Арель, яка в 1791 г, дотримуючись порад священика, якого вона ховала у своєму будинку, зуміла приготувати з коров'ячого молока новий тип сиру. У 1880 році інженер Рідель спорудив упаковку з шпону, що сприяло поширенню камамберу за межами Нормандії. Більшість рецептів пропонує використовувати камамбер для начинки пирогів або для приготування закусок, наприклад, смажений камамбер. Рідше зустрічаються рецепти з камамбером і м'ясом (наприклад, котлети з камамбером).

1 2 3 4 5 6

Курка запечена з камамбером

У відбиті пласти курячої грудки загортають нарізаний кубиками камамбер, обвалюють у сухарях і запікають до готовності в духовці. Швидко і смачно.

розділ: Курячі грудки

Слойки з куркою і сиром

У цьому рецепті вдало поєднується м'який смак маслянистого камамберу, його багатий аромат і ніжне куряче м'ясо. Все це в обгортці з листкового тіста з чуточкой розмарину. Варто спробувати.

розділ: Слойки

Маринований камамбер по-чеськи до пива

Закуску з сиру камамбер треба готувати заздалегідь, щоб сир встиг просочитися пряними травами, спеціями і бальзамічним оцтом. Бажано залишити сир настоюватися на 2 тижні, але краще на місяць.

розділ: Закуски з сиру

Рогалики з камамбером

Рогалики з камамбером

розділ: Рогалики і круасани

Картопля, запечена з перепелиними яйцями і камамбером

Крупний відварну картоплю розрізають навпіл і вирізують серцевину (її можна використовувати для салату). В утворену порожнечу заливають сирі перепелині яйця, накривають шматочком сиру камамбер і запікають у духовці. Швидко, смачно і красиво.

розділ: Фарширований картопля

Тарталетки з камамбером

Рецепт смачних тараталеток з французьким сиром камамбер.

розділ: Тарталетки

Курка запечена з камамбером

куряча грудинка (без кісток), сир камамбер, Зелень петрушки, яйце, свіжі хлібні крихти, мигдаль подрібнений, сіль

розділ: Страви з м'яса для СВЧ

Баварська закуска з сиру

вершкове масло, камамбер, Сметана, цибуля ріпчаста, редис, перець, сіль, емментальскій сир, сир ромадур, вейслакскій сир, шніт-цибуля, вершковий сир, мелений солодкий червоний перець, кмин, петрушка, вершкове масло

розділ: Закуски з сиру

Салат пряний з сиром

сир камамбер, Маринад, огірок (маринований), цибуля ріпчаста, петрушка, цукор.

розділ: Салати сирні

Кролик в сирному соусі

кролик, сиру камамбер (брі), Сметана, яловичий бульйон

розділ: Рецепти з зайця і кролика

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої