Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  



Камамбер

Камамбер (Camembert) - відноситься до м'яких сирів з білою бархатистою скоринкою цвілеві грибки penicillum candidum. Родина камамбера Нормандії - Camembert de Normandie. М'який, маслянистий солонуватий сир відрізняється багатим ароматом, традиційно продається в обгортці з дерев'яного шпону. Упаковку з шпони в 1880 році придумав інженер Рідель. У багато завдяки цій події камамбер став популярний за межами Нормандії.

Першою приготувала камамбера Марі Арель, яка в 1791 г, дотримуючись порад священика, якого вона ховала у своєму будинку, зуміла зробити з коров'ячого молока новий тип сиру.

У більшості рецептів камамбер додають у начинки пирогів. Його подають на десерт або використовують як основу приготування закусок (наприклад, смажений камамбер). Рідше зустрічаються рецепти з камамбером і м'ясом (наприклад, котлети з камамбером).


Розділи: сорти сиру, французькі сири, Французька кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої