Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Котлетки з кальмарів на пару


кальмари - 500г; яйце - 1 шт .; біла булка - 2 скибочки; молоко - 1/2 склянки; цибуля - 1/2 шт .; панірувальні сухарі; сіль, білий перець - за смаком

З кальмарів видалити хорду, обшпарити і очистити від плівок. Очищені тушки пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами або подрібнити в процесорі. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості.

Додати у фарш яйце, цибуля, приправити сіллю і білим меленим перцем.

З скибочок булки зрізати скоринку, залити молоком. Коли булка розм'якне, віджати її і покласти у фарш, перемішати.

Вологими руками сформувати круглу котлетку розміром трохи більше волоського горіха.

Змастити олією піддон (або іншу ємність) пароварки. Готувати на пару від 15 до 25 хвилин. Готові котлетки розкласти по тарілках і подати з соєвим соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої