Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Кабанятину в білому вині

Мітки: вино (61), кабан (2), дичину (6) || Всі мітки

м'ясо кабана (на кості) - 800г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; морква - 2 шт .; спеції (розмарин, чебрець, чорний перець, сіль, гірчиця) - за смаком; біле столове вино - 1/2 склянки.

Перед приготуванням м'ясо попередньо вимочувалося добу у крижаній воді. Останні 1.5 години вимочувала у воді з оцтом, щоб відбити запах. М'ясо натерти сіллю і густо обмазати гірчицею.

Додати розмарин, чебрець і чорний перець.

Форму викласти фольгою, на дно укласти порізані півкільцями цибулю і соломкою моркву. Капнути пару крапель оливкової олії.

Покласти м'ясо.

Зверху на м'ясо так само укласти цибулю і моркву.

Перед фінальною 'упаковкою' м'яса в фольгу, поливаємо блюдо вином.

Відправляємо конвертик в духовку на 2 години при 180 градусах.

Останні 15 хвилин м'ясо готувалося в режимі 'Гриль'. До такої страви добре підходить гарнір з квашеної або тушкованої капусти. Через брак оних я зупинилася на картопляному пюре і салаті зі свіжої капусти з червоною цибулею. Смачного!

.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої