Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Кабачковий суп


кабачок - 1 шт .; морква - 1 шт .; ріпчаста цибуля - 1 цибулина; помідори - 1 шт .; зелень - за смаком; гриби - 10 шт .; рослинне масло - 2-4 ст.л .;

Кабачковий суп готувати краще в казані, але можна і в воке. Вок розігрівається з маслом і в нього поетапно, у міру нарізки (або натирання) опускається морквина (натерта) з цибулею (порізаним).

Потім грибочки, порізані на пластинки.

Додати кабачок, подрібнений на тертці.

Потім покласти в вок помидорки, натерті на тертці, без шкірки.

Засипати порізану зелень.

Овочі весь час помішувати, вони дають сік. Треба відрегулювати вогонь, з тим, щоб сік не випаровувався. Все ніби тушкується в соку. Якщо соку недостатньо, доливаємо кип'ятку, щоб отримати густий, щоб ложка стояла, суп. Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і трохи Томім. По готовності овочі повинні бути злегка, зовсім небагато - аль денте. Сіль під кінець. Подавати зі свіжомеленим перцем і сметаною (йогуртом). Добре б ще білих греночек і ... шампанське! - Холодненької. Супчик гарячий смачний, а настоявшийся холодний ще смачніше. Спробуйте.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої