| Овочі весь час помішувати, вони дають сік. Треба відрегулювати вогонь, з тим, щоб сік не випаровувався. Все ніби тушкується в соку. Якщо соку недостатньо, доливаємо кип'ятку, щоб отримати густий, щоб ложка стояла, суп. Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і трохи Томім. По готовності овочі повинні бути злегка, зовсім небагато - аль денте. Сіль під кінець. Подавати зі свіжомеленим перцем і сметаною (йогуртом). Добре б ще білих греночек і ... шампанське! - Холодненької. Супчик гарячий смачний, а настоявшийся холодний ще смачніше. Спробуйте. |