Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Кабачки, фаршировані хлібними крихтами і сиром

Мітки: кабачки (53) || Всі мітки

молоді кабачки (дрібні) - 3 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; часник - 1 зубчик; помідори - 1-2 шт .; хлібні крихти - 2-3 ст.л .; твердий сир (тертий) - 1 -2 ст.л .; свіжа зелень, сіль, суміш перців - по смак; рослинна олія для смаження; для посипання: твердий тертий сир.

Молоді кабачки вимити, розрізати вздовж на 2 рівні половинки, не очищаючи шкірку. З половинок кабачків вирізати серцевину.

Серцевину кабачків дрібно посікти.

Зубчик часнику очистити, роздавити плоскою стороною ножа і дрібно-дрібно посікти. Цибулю нарізати тонкою соломкою або кубиками. У глибокій сковороді розігріти олію, пасерувати на ньому до прозорості цибулю і часник, а потім додати рубаний кабачок. Обсмажувати все разом до тих пір, поки випарується вся рідина. Приправити до смаку сіллю і суміш перців.

Помідори ошпарити, зняти шкірку і подрібнити у блендері (або натерти на крупній тертці). Додати томатну м'якоть в сковороду, розмішати і готувати пару хвилин на слабкому вогні.

Хлібні крихти змішати з тертим пармезаном, додати подрібнену зелень і пересипати хлібно-сирну суміш в сковороду. Перемішати і зняти сковороду з плити.

Половинки кабачків натерти сіллю, змастити олією і начинити отриманим фаршем. Укласти кабачки у жароміцних форму, змащену олією, посипати тертим сиром і запікати при 190С приблизно 20 хвилин. Придушити фаршировані кабачки гарячими, можна зі сметаною.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої