Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Кулінарні поради »» Як готувати салати ...

Як готувати салати ...

Ключові слова: салат, овочі, щавель, кропива
  • Щоб салат пах часником, їм можна натерти салатницю.

  • Салат з майонезом і вінегрет будуть більш смачними, якщо перед вживанням в них покласти лимонну кірку або додати трохи лимонного соку.

  • У салат з помідорами небажано додавати лимонний сік або оцет, можуть зіпсуватися смакові якості.

  • При додаванні овочів в салат не з'єднуйте теплі і холодні овочі, салат швидше зіпсується.

  • Листя кульбаби для салатів краще збирати навесні, пізніше в них з'являється гіркота. Краще збирати ніжно зеленню, молоде листя.

  • Щоб листя кульбаби не гірчить, їх кладуть на деякий час у воду.

  • Овочі для салатів краще варити в шкірці, так в них краще зберігаються вітаміни.

  • Надмірно кислий смак щавлю можна пом'якшить, якщо його готувати з іншого городньої зеленню, сиром, яблуками або горіхами.

  • Зів'яле листя салату можна освіжити, потримавши їх хвилин 15 в теплій воді.

  • Щоб листя кропиви не обпалює їх необхідно обполоснути окропом.

  • Щавель дуже погано зберігається, тому краще його використовувати в день збору.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої