Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Кулінарні поради »» Як готувати картоплю ...

Як готувати картоплю ...

Ключові слова: картопля, в мундирі, котлети
  • Картопляне пюре слід розводити тільки гарячим молоком, при додаванні холодного молока пюре набуває сірого кольору.

  • Щоб обсмажені в олії картопля була хрустким, солити його потрібно в самому кінці.

  • Щоб шматочки смаженої картоплі не прилипали до сковороди і не склеювалися, їх потрібно перед смаженням промити холодною водою і обсушити.

  • Варену картоплю буде смачнішою, якщо в каструлю додати кріп або часточку часнику.

  • Щоб шкірка картоплі в "мундирі» не лопалася у воду потрібно додати кілька крапель оцту.

  • Щоб картопля зварилася швидше потрібно додати у воду трохи масла.

  • Картопля "в мундирі" легше буде чистити, якщо відразу після варіння його облити холодною водою.

  • Для того щоб картопля виходив розсипчастим і смачним, його треба варити в підсоленій воді і на повільному вогні.

  • Картоплю треба варити на повільному вогні, щоб крохмаль розбухав рівномірно, при сильному вогні картопля лопається.

  • Картопляні котлети стануть пишніше, якщо в них додати трохи соди.

  • Терту сиру картоплю менше потемніє, якщо в нього додати трохи теплого молока і натертого ріпчастої цибулі.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої