Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Кулінарні поради »» Як готувати цибуля ...

Як готувати цибуля ...

Ключові слова: цибуля ріпчаста, цибулина
  • Щоб зелена цибуля довше зберігався його не потрібно мити.

  • Лук добре підрум'яниться, якщо при смаженні в масло додати трохи цукрового піску.

  • Дрібно нарізану цибулю перед пасеровку краще обваляти в борошні, тоді він не буде пригорати і придбає червонуватий відтінок.

  • Зайву гіркоту ріпчастої цибулі можна видалити, нарізавши його локшиною і затоку на час холодною водою.

  • Для зберігання не цілою цибулини треба змастити місце розрізу маслом або жиром.

  • Щоб не "плакати" при чищенні цибулі, треба чистити його під струменем холодної води, або просто вмочити ніж.

  • Додавання пасеровані цибулі в фарш покращує його смак і подовжує термін його зберігання.

  • Розрізана цибулини не засохне, якщо її покласти в блюдце з сіллю зрізом вниз.

  • Сирої ріпчасту цибулю, щоб додати в салат, слід дрібно нарізати, і злегка обшпарити окропом.

  • Морожений цибулю можна буде без проблем використовувати, якщо покласти його на кілька годин в холодну воду. Лук практично відновить свої властивості.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої