Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Італійський пиріг з куркою і кабачком


курка (курячі стегенця) - 8 шт .; оливкова олія - 3 ст.л .; грудинка (сирокопчена) - 150г; кабачок - 900г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; часник - 2 зубчики; майоран (сушений) - 1 ч.л .; червоне сухе вино - 200 мл; борошно - 1 ст.л .; томати (у власному соку) - 800г; джем (з червоної смородини) - 2 ст.л .; білий хліб - 1 батон; пармезан (тертий) - 3 ст.л.

Звільнила від шкіри і кісток курячі стегна, порізала на 6 частин. Грудинку нарізати невеликими кубиками. Кабачок очистити, видалити насіння і нарізала великими кубиками. Цибулю і часник подрібнити.

Обсмажила шматочки курки в оливковій олії і виклала.

У форму помістила грудинку, нарізану кубиками кабачок і цибулю, обсмажити на сильному вогні 8 хвилин, періодично помішуючи, поки не почне підрум'янюватися.

Переклала шматочки курки у форму, додається часник і майоран, смажиться хвилинку.

Потім додається вино, вино, змішане з борошном, томати з соком. Солі - зовсім капелюшку, так як грудинка солона і томати у мене виявилися теж. Тут же додається і джем.

Все готується 30 хвилин.

Потім зверху укладається хлібець. Як я вже говорила, у мене найсвіжіша чіабатта.

Поверх неї, природно, сир, перець через млинок і в прогріту до 220 С духовку.

Запікати, не накриваючи кришкою, 15 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Відразу ж подавати на стіл.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої