Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Фрукти і ягоди »» Рецепти з інжиру

Рецепти з інжиру

Інжир (він же винна ягода, фіга і смоква) незалежно від кольору і розміру володіє чудовим, відмінним від інших ягід смаком. Там, де інжир повсюдно поширений, в кулінарних книгах зустрічаються рецепти мармеладу, джему, варення і пастили з інжиру. З свіжого інжиру готують густий сік душаб, який використовують у приготуванні солодких страв. Для тих, хто піклується про своє здоров'я, існує рецепт з інжиру для лікування застуди - гаряче молоко з сушеним інжиром. Т.к. інжир - ягода делікатна, не любить транспортування на великі відстані, то його сушать і в'ялять про запас. Сушений інжир додають у випічку або начинку для пирогів.

1 2 3 4 5 6

Інжир, фарширований козячим сиром з пармською шинкою

У цій закусці свіжий м'який сир з козячого молока служить наповнювачем для стиглого інжиру. Потім фарширований інжир обертають скибочкою пармской шинки і злегка обсмажують на сковороді, щоб шинка стала хрусткою, а сир в начинці навіть не встиг

розділ: Закуски з сиру

Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром

Рецепт індички, фаршированої яблуками, сушеним інжиром і чорносливом. Тушку птиці попередньо натерли сумішшю з меду, виноградного масла і гірчиці, а під шкіру, щоб м'ясо було соковитіше, поклали вершкове масло. Всередину і зовні індичку полили шамп

розділ: Страви з індички

Пиріг з інжиром і франжіпані

У свіжого інжиру тонкий смак і аромат, які легко перебити продуктами з більш агресивним смаком. Додаючи інжир, наприклад, в начинку пирога треба підібрати продукти, які будуть поєднуватися і відтіняти його смак. У моєму варіанті половинки ягід укл

розділ: Пироги

Інжир, фарширований бараниною з цибулею

У цьому рецепті докладно описано, як фарширувати сушений інжир бараниною. Баранину треба нарізати на маленькі шматочки і обсмажити в олії з ріпчастою цибулею. Підготовлений таким чином інжир тушкують у соусі з томатного і апельсинового соку.

розділ: Рецепти баранини

Омлет по-грецьки

молоко, борошно, яйце, інжир, Мигдаль, масло рослинне, цукор, мускатний горіх, кориця, сіль за смаком

розділ: Грецька кухня, Омлет

Вино з інжиру

в'яленого інжиру, Сушених чорниць, води

розділ: Домашнє вино

Компот з інжиру

вода, цукор, лимонна кислота

розділ: Компоти

Варення з інжиру (I)

інжир, Мідний купорос, лимон, вода, цукор

розділ: Варення

Інжир сушений (I)

інжир

розділ: Сушка

Варення з інжиру (II)

Інжир, Цукор, води

розділ: Варення

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої