Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Індоутка з лимонами

Мітки: лимон (23), качка (29) || Всі мітки

Індоутка - 5 кг; лимон - 3 шт .; ріпчаста цибуля - 3 шт .; соєвий соус - 8 ст.л.

Для тих, хто не знає що це за звір такий "Індоутка" я спеціально порився в мережі. Отже: Індоутка, або мускусна качка, в дикому вигляді мешкає в тропіках Південної Америки і гніздиться на деревах. Чим хороша Індоутка? Смачним, нежирним, дієтичним м'ясом. Цілком їстівними яйцями (ніж звичайні качки похвалитися не можуть). Я насилу звичайно можу уявити як ці пташки можуть гніздиться на деревах ... але хто його знає, що за дерева в південноамериканських тропіках ... Ось що у нас, в кінцевому підсумку вийшло. Ось такий звір, вагою в 5 кілограмів. (Зараз і ви засумніваєтеся, що така немаленька пташка на деревах гніздиться). Пташку порізали на шматки. Промити і обсушити рушником.

Порізали три лимона і три ріпчастих цибулини.

Деко застелили декількома шарами фольги. Шматки м'яса розклали на деку. Посипали червоним меленим перцем.

Поверх птиці виклали шар цибулі. Потім - шар лимонів. Добре полили все соєвим соусом. Приблизно 8 столових ложок. Солити не стали. Соус соєвий досить солоний.

Підігнув краї фольги, але в середині залишили невеликий отвір - що б пар виходив. Запікали в духовці дві години. Перед самою готовністю (приблизно за 20 хвилин) розгорнули верх фольги. Вийшло смачно. Але сама птиця звичайно жестковата, все таки наполовину качка. Але дуже багато м'яса - так як і індичка теж наполовину.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої