|
Індичка в шампанському
|
філе індички - близько 1 кг; борошно - 1 ст.л .; шампанське (брют) - 500 мл; вершки (20%) - 125 мл; вершкове масло - близько 40г; сіль, перець мелений - за смаком.
|
| Філе індички зробила сама - з плічок. Тому що мої не надто грудку шанують. Посолити-поперчити. У борошні обваляти - в пакеті, за методом Джулс-Сімпсі. На сковородочку з розтопленим маслом поклала, масло брала вершкове, австралійське - чоловік мій його дуже поважає. Обсмажила. |
| І шампанським залила - так красиво - піна, прямо така, як ніби Афродіта вийде зараз - брюта не було - напівсухе взяла. |
| Кришечкою закрила - на годину вогник зменшила. |
| А тим часом, думаю - гарнір треба зробити. Щось простіше. І зробила просто - гарбузове пюре з додаванням картоплі, вершків і вершкового масла. |
| Коли майже годину пройшов - додала вогню, дала соусу википіти у індички, долила вершків - половину від норми, і ще хвилин 15, поки якраз пюре збила блендером. Хлопчики сказали, що смакота - тане в роті ... |
|
|
|
|