Індичка в шампанському

Філе індички зробила сама - з плічок. Тому що мої не надто грудку шанують. Посолити-поперчити. У борошні обваляти - в пакеті, за методом Джулс-Сімпсі. На сковородочку з розтопленим маслом поклала, масло брала вершкове, австралійське - чоловік мій його дуже поважає. Обсмажила.

І шампанським залила - так красиво - піна, прямо така, як ніби Афродіта вийде зараз - брюта не було - напівсухе взяла.

Кришечкою закрила - на годину вогник зменшила.

А тим часом, думаю - гарнір треба зробити. Щось простіше. І зробила просто - гарбузове пюре з додаванням картоплі, вершків і вершкового масла.

Коли майже годину пройшов - додала вогню, дала соусу википіти у індички, долила вершків - половину від норми, і ще хвилин 15, поки якраз пюре збила блендером. Хлопчики сказали, що смакота - тане в роті ...