Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Індичка в шампанському


філе індички - близько 1 кг; борошно - 1 ст.л .; шампанське (брют) - 500 мл; вершки (20%) - 125 мл; вершкове масло - близько 40г; сіль, перець мелений - за смаком.

Філе індички зробила сама - з плічок. Тому що мої не надто грудку шанують. Посолити-поперчити. У борошні обваляти - в пакеті, за методом Джулс-Сімпсі. На сковородочку з розтопленим маслом поклала, масло брала вершкове, австралійське - чоловік мій його дуже поважає. Обсмажила.

І шампанським залила - так красиво - піна, прямо така, як ніби Афродіта вийде зараз - брюта не було - напівсухе взяла.

Кришечкою закрила - на годину вогник зменшила.

А тим часом, думаю - гарнір треба зробити. Щось простіше. І зробила просто - гарбузове пюре з додаванням картоплі, вершків і вершкового масла.

Коли майже годину пройшов - додала вогню, дала соусу википіти у індички, долила вершків - половину від норми, і ще хвилин 15, поки якраз пюре збила блендером. Хлопчики сказали, що смакота - тане в роті ...


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої