|
Качина грудка, засмажена з грушами
|
качина грудка - 2 шт .; китайська груша - 2 шт .; імбир (свіжий корінь) - 2 см; сіль, рослинне масло - на смак; коричневий цукор - 1/2 ч.л .;
|
| Качині грудки вимити під холодною проточною водою, обсушити серветками і нарізати навскоси скибочками завтовшки близько 5 мм. |
| Груші розрізати на половинки, вирізати насінну коробочку, після чого кожну грушевий половинку розрізати на 3-4 частини. |
| Імбир очистити, зрізавши з кореневища шкірку, нарізати пластинками завтовшки 1-2 мм. У глибокій сковороді розігріти 2-3 ст.л. рослинного масла, додати імбир і смажити до світло-жовтого кольору. Після імбир викинути і покласти в сковороду шматочки качиної грудки. |
| Смажити, часто помішуючи, до тих пір, поки шматочки качки з червоних стануть рожеві. Приправити сіллю. Тепер саме час додати скибочки груші, посипати коричневим цукром і готувати, струшуючи сковороду і помішуючи м'ясо і груші, до м'якості груші. Відразу ж подавати розкласти по тарілках і подавати на стіл. |
|
|
|
|
