Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Індичка, запечена в духовці

Мітки: селера (25), індичка (16) || Всі мітки

індичка - 2.5 кг; селера (стебловий) - 3 стебла; морква - 1 шт. (Велика); сіль, мелений чорний перець - за смаком; для глазурування: гірчиця - 1 ст.л .; паприка - 1 ч.л .; часник - 3 зубчики; оливкова олія - 3 ст.л .; апельсиновий джем - 2 ст.л .; лимон (сік) - 1 ч.л.

Тушку птиці промити, обсушити рушником, натерти сіллю і перцем (всередині і зовні). Стебла селеру і очищену моркву нарізати брусочками і укласти в черевце індички. Ніжки птиці скласти під черевом і зв'язати нитками. Крила заховати в прорізи, які попередньо зробити на бочках тушки.

Для глазурування змішати оливкове масло, гірчицю, джем з лимонним соком, паприкою і подрібненим часником.

Змастити індичку глазировкой.

Помістити тушку в пакет для випічки (один куточок відрізати), зав'язати отвір пакета. Укласти в жароміцної блюдо грудкою вниз і запікати при 180С 1 годину 20 хвилин. Зняти пакет і останні 10 хвилин, перевернувши птицю грудкою вгору, запікати, поливаючи соком. Готовуюіндичку дістати з духовки, накрити фольгою т дати трохи охолонути, перед тим як подавати на стіл.

Примітка:
час запікання визначається з розрахунку 30 хвилин на кожен кілограм.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої