Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коржики

Несолодкі коржі можна подавати замість хліба. Готують їх не тільки з пшеничного борошна, а й з гречаної, житній, горохової або вівсяної муки. Існую рецепти коржів, приготовлених з прісного тіста, з дріжджового тіста опарним і безопарним способом. З прісного тіста розкачують тонкі як лист коржі, які готуються в духовці в лічені хвилини. Такі коржі гарні, насамперед, тим, що довго залишаються свіжими. Для дріжджових коржів тісто ділять на частини, залишають їх для вистоювання і після цього формують коржики бажаного розміру. Є такі коржі краще гарячими, а ще краще, змастивши вершковим маслом.

Дивіться також: Житня випічка, Тортільяc, Булочки, Житні коржі, Солодкі коржі, Коржики з овочами,

У розділі "Коржики" 133 рецепта
Розділ: Коржики » Вгору