Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крепи

Крепи (Crepes) відрізняються від звичайних млинців, хоча є і схожість. Наприклад, як і для млинців, прісне тісто для крепов замішують на борошні різних сортів: для солодких зазвичай беруть пшеничне борошно, для крепов з м'ясної, рибної або грибною начинкою - каштанову, гречану або суміш пшеничного борошна з будь-якої іншої. Основна відмінність - інструмент, на якому печуть крепи - крепниці. Крепниці - це велика плоска сковорода без ручки або великий розпечений коло. Тісто на крепниці розкочують спеціальним пристосуванням. Начинки готують самі різні, і солодкі, і солоні. У деяких рецептах пропонують вже начинені крепи запікати в духовці, попередньо поливши соусом і сиром.

У розділі "Крепи" 19 рецептів
Розділ: Крепи » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої