Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кулеб'яка

Кулеб'яка - закритий пиріг овальної довгастої форми, який складається з декількох начинок. Начинки між собою поділяють млинцями. Кулеб'яки бувають з листкового тіста або дріжджового. Найвідомішою кулеб'якою в Москві, був кулеб'яки із трактиру трестового, називалася вона Байдаківська пирогом. Була ця кулебяка величезних розмірів, аж в 12 ярусів, і в кожному шарі була своя начинка. В якості начинки було практично все - від налимьей печінки до шару кістяних мізків.

Дивіться також: Пироги, Курники, Російська кухня,

У розділі "Кулеб'яка" 4 рецепта
Розділ: Кулеб'яка » Вгору