Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вертута

Вертута - це рулет з витяжного тіста. Для вертути готують таке ж тісто, що і для плечінти, але частіше - з додаванням яєць. У цьому випадку змішують яйця, олію, воду, додають все борошно і вимішують еластичне тісто. Після залишають під серветкою для вистоювання і ділять на частини. Кожну частину розгортають і розтягують руками до прозорості, як в рецепті штруделя. На кожен такий лист викладають начинку і скручують в тугий рулет, який в свою чергу згортають спіраллю і змащують яйцем. Випікають вертуту до готовності в духовці, після випічки змащують маслом.

Дивіться також: Рулети (солодкі), Млинцеві рулети,

У розділі "Вертута" 10 рецептів
Розділ: Вертута » Вгору