Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Бібліотека »» Спеції

Спеції



Додайте щіпку кмину

Кухня країн Магрибу - ситна і пряна, там смажать на оливковій олії зі спеціями і гострим зеленим перцем. У ній багато калорій, і любителям дієтичного харчування навряд чи це сподобається. Традиційні рецепти завжди були розраховані на те, щоб утоли ...


Чоловіки, жуйте імбир замість віагри

Імбир як лікарська рослина відомий людству вже більше 2 тисяч років. У традиційній китайській медицині імбир використовується для того, щоб заспокоїти біль у животі, зупинити пронос і припинити нудоту.


Майоран aka заатар

Кмин звичайний - пряна рослина, відоме людині з найдавніших часів. Відноситься до сімейства селерових. Плоди кмину звичайного Carum carvi знайдені при археологічних розкопках ...



Рогата корінь

Гарячі м'ясні страви імбир не тільки ароматизує, але і покращує їх смак. Ефірне масло надає імбиру характерний аромат.


Прянощі і трави Святої землі

Здавна свята земля, поточна молоком і медом, була постачальником прянощів і пахощів. Важкі каравани, навантажені миром й алое, йшли на північ і захід. З початком хрестових походів до Палестини в Європі розгорілися «пряні пристрасті». З берегів засоби ...


Звичайнісінький кмин

Кмин звичайний - пряна рослина, відоме людині з найдавніших часів. Відноситься до сімейства селерових. Плоди кмину звичайного Carum carvi знайдені при археологічних розкопках ...


Чим часник корисний для серця?
Базилік - король трав
Кардамон - райські зерна
Петрушка - це не тільки приправа
Таємниці звичного: Історія часнику
Гвоздика
Обпалює сила перчиков Чилі
Ваніль - для Богів
Оливки
Паприка - головна приправа Угорщини
Кориця
Кулінарна абетка. Петрушка
Поговоримо про часник
Гурман. Історія прянощів
Гурман. Прянощі в історії
Під одним ялівцем
Ода пахучому парасольці
Пекучі стручки
Смачне життя. Мускатний горіх і мускатний колір
Тріумфальний холодок
Жар Сходу
Гурман. Правила спілкування зі спеціями
Аджика
Каррі
Деякі пряних сумішей
Гарам-масала
Хмелі-сунелі
Мигдаль звичайний (Amygdalus communis L.)
Кервель або купирь бутенелістний (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Селера пахуча (Apium graveolens L.)
Естрагон або тархун (Artemisia dracunculus L.)
Гірчиця чорна (Brassica nigra (L.) Koch)
Гірчиця сарептська (Brassica juncea Czern.)
Каперси колючі (Capperis spinosa L.)
Перець стручковий (Capsicum annuum L.)
Кайенскийперець або чилі (Capsicum frutescens L.)
Кориця, коричне дерево, коричник цейлонський (Cinnamomum zeylanicum Blume)
Шафран посівний (Crocus sativus L.)
Куркума довга або турмерік (Curcuma longa L.).
Кардамон (Elettaria cardamomum Maton.)
Фенхель звичайний (Foeniculum vulgare Mill.)
Бадьян звичайний, аніс зірчастий (Illicium verum Hook. Fil.)
Мускатний горіх, мускатник запашний, мускатний колір (Myristica fragrans Houtt.)
Перець духмяний (Pimenta officinalis L.)
Аніс або бедренец-аніс (Pimpinella anisum L.)
Бедренец камнеломкових або бедренец-ломикамінь (Pimpinella saxifraga L.)
Чорний перець (Piper nigrum L.)
Розмарин лікарський (Rosmarinus officinalis L.)
Чабер садовий (Satureja hortensis L.)
Гірчиця біла (Sinapis alba L.)
Гвоздика (Syzygium aromaticum L.)
Ваніль запашна (Vanilla planifolia Andr.)
Імбир (Zingiber officinale Rosc.)
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої