Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Бібліотека »» САЛАТИ: всі відтінки їстівного зеленого

САЛАТИ: всі відтінки їстівного зеленого



Історія одного «ермітажного» шедевра

«Ермітажем» управляли три француза: загальний нагляд здійснював директор Люсьєн Олів'є, обраними гостями займався другий директор - Маріус, а в кухні панував знаменитий паризький кухар Дюге. Історія не донесла до нас точної дати, але саме на Ранн ...


Історія одного «ермітажного» шедевра

«Ермітажем» управляли три француза: загальний нагляд здійснював директор Люсьєн Олів'є, обраними гостями займався другий директор - Маріус, а в кухні панував знаменитий паризький кухар Дюге. Історія не донесла до нас точної дати, але саме на Ранн ...


Здорове харчування - неймовірний салат

Зелений салат може бути одним з тих страв, які дійсно 'співають' на вашій тарілці або він може стати зобов'язанням, яке ви їсте, бо вважаєте корисним. Різниця між цими двома підходами - часто тільки питання декількох ...



Нарізати, змішати, заправити!

Зараз без салату обходиться рідкісне застілля, а між тим ще в середині XIX ст. в Росії салати готували лише люди, багато подорожують за кордоном, добре знайомі з рецептами французької кухні.


Качан салату 'АЙСБЕРГ'

Качановий салат 'Айсберг': листя зібране в щільний округлий качан середніх або великих розмірів масою до 1 кг і більше. Великі листя зеленувато-білясті, з дрібнозубчастим краєм, хрусткі, солодкі, дуже соковиті.


САЛАТ ботави

Батавия (синонім: салат-міньонетт): гібрид качанового і дубового салатів. Листя пофарбовані у кольори від червоно-бурого до світло-зеленого, по краю хвилясті, зібрані в напіврозкидистий розетку великих розмірів.


Коча масляниста САЛАТ
ДУБОВИЙ САЛАТ ЧЕРВОНИЙ ТА ЗЕЛНИЙ
КОРАЛОВИЙ САЛАТ ЧЕРВОНИЙ ТА ЗЕЛЕНИЙ
Крес-салат
Ендівія Курчавому
РЕДІЧЧІО
САЛАТ РОМЕН
Ендівія широколистого
САЛАТНИЙ ЦИКОРІЙ
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої