Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бриоши

Бриоши - пишні булочки з ніжного, що тане в роті солодкого тіста. Рецепт вперше був запропонований французьким кондитером бриоши. Особливість рецепта - у приготуванні дріжджового тіста, яке на ніч забиралося в холодильник, щоб затримати підйом. Потім тісто з холодильника діставали, розкладали у форми, причому, намагаючись взяти невелику форму для пристойного обсягу тесту. Випікали до готовності, і виходили чудові здобні булочки до сніданку.

Дивіться також: Булочки, Баби,

У розділі "бриоши" 16 рецептів
Розділ: бриоши » Вгору