Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сир



Король сирів - парміджано-реджано

У строкатому сирному королівстві є імениті і благородні представники найдавніших династій і безвісні сільські сири, але вище всіх стоїть Його Величність парміджано-реджано.


Сир стилтон

Стилтон, який виробляють з молока елітних порід корів, що мешкають тільки в трьох графствах країни, носить ім'я невеликого містечка у вісімдесяти кілометрах від Лондона. Тут вже триста років варять «стилтон» за незмінним рецептом, який, у частн ...


Дітище ченців

Австралійські гурмани радісно пускають слину: вперше за 10 років влада країни дозволила імпортувати з Франції сир рокфор.



Австралія нарешті побачить сир рокфор

Австралійські гурмани радісно пускають слину: вперше за 10 років влада країни дозволила імпортувати з Франції сир рокфор.


Про грецькому сирі фета

Самим популярний в Греції і відомий далеко за її межами сир - фета з овечого молока. Саме слово фета перекладається як шматок, що не дивно, тому готують його як раз таки великим шматком.


Поговоримо про сир

Треба сказати, що в Росії є прекрасні сири. Правда, бринза, сулугуні, чанах - це заслуга кавказьких околиць, в центральній же Росії робляться відмінні напівтверді сири, які не поступаються багатьом європейським і, звичайно ж, що перевершують американські.


Вишуканий сир із запахом «малюкової відрижки»
Сир смачний і корисний!
Італійці і сир
У Голландії будують церкву з сиру
48 годин в сирному полоні
Сирна демократія
Фета може бути лише грецької
Про сирах на Русском Радио
Народжений революцією
Сир хитрунів
Тверде молоко
У США розмір дірок у швейцарському сирі відтепер регламентований законом
Ода французьким сирам
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої