Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Непальська кухня

Кухня Непалу випробувала на собі сильний вплив сусідніх країн, особливо Індії, тому тут ви знайдете чимало страв, які властивих іншим країнам Азії. Традиційне непалське блюдо Даален бхаат: Даален - це соус з квасолі, бхаат - варений рис. До Даален бхаат подають овочі в гострому соусі і сою. З овочів найбільш поширений Сааг (листова столовий буряк або листовий шпинат). На зиму роблять овочеві заготовки, нарізаючи продукти тонкими шматочками і висушуючи їх на сонці. М'ясні страви готують з курки, баранини, козлятини і м'яса буйвола. Чапаті, найпростіші з місцевих коржів, випікаються без масла на гарячій плиті. Їх подають до Даален бхаату або їдять з омлетом. Індійські пури печуться в жирі і при цьому здуваються. Є варіанти коржів з кукурудзяного борошна. Ракші - загальна назва для всіх видів горілки з рису або проса.

У розділі "Непальська кухня" 13 рецептів
Розділ: Непальська кухня » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої