Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тайська кухня

В основі тайської кухні - вміння поєднувати п'ять смаків - солодкий, кислий, солоний, гіркий і гострий. Часто важко визначитися, яке ж блюдо на смак - кисле або солодке, а може бути солодке і солоне. При цьому кожне блюдо унікально і залежить не тільки від продуктів, але і від стилю кухаря, який на свій розсуд використовує різні спеції і їх поєднання. У Таїланді немає строго певних правил приготування їжі, є лише загальні риси. Спеції, час приготування, спосіб подачі і сервіровка блюд визначається особисто кухарем. Але є три основних компоненти тайської кухні: рис, соус чилі і кокосове молоко. Ці продукти зустрічаються буквально в кожній страві. Відзначимо, що наведені нижче рецети адаптовані, не так гострі, як оригінали.

У розділі "Тайська кухня" 50 рецептів
Розділ: Тайська кухня » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої