Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Угорська кухня

В угорській кухні з однаковим успіхом використовують овочі, м'ясо і рибу. На закуску ви можете спробувати шинку під хріном, ковбаски чи смажену в салі гусячу печінку. Ймовірно, найвідоміше блюдо за межами Угорщини - гуляш, який готують з додаванням борошна і паприки (солодкого червоного перцю). Не менш популярний перкельт - рагу, в якому рубаний лук відіграє велику роль, ніж у гуляші. Характерна особливість угорської кухні - рясне використання свинячого жиру, сметани і червоного перцю паприки. До речі, справжня хороша паприка і не занадто гостра, швидше трохи солодкуватим. Найактивнішу роль така паприка грає у страві під назвою паприкаш. Паприкашем називають усі страви зі сметанним соусом, заправлені паприкою. Є м'ясний, курячий і рибний папрікаш.

У розділі "Угорська кухня" 109 рецептів
Розділ: Угорська кухня » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої