Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Болгарська кухня

Які страви приходять вам на пам'ять, коли розмова заходить про болгарській кухні? Швидше за все, фаршировані солодкі перці, Шопський салат з овочів з сиром, Тарторен на йогурті і ... Так начебто і все. Насправді болгарська кухня багатше і різноманітніше, ніж може здатися. Наприклад, є Лютениця - гостра паста з перців і помідорів. Її подають до столу як закуску, гарнір, просто намазують на бутерброди або роблять заздалегідь, на зиму. Якщо змішати хліб, молоко, масло і сир, то вийде юшка попара. Баніца - болгарський листковий пиріг з бринзою, сиром або гарбузом. Кебапчета - ковбаски з рубаного м'яса, приготовані на вугіллі. П'ять століть османського ярма не могли не відбитися на болгарській кулінарії. Болгарія лише одна з країн, що входили колись у Османську імперію, тому схожі страви в нинішніх сусідніх державах носять різні назви.

У розділі "Болгарська кухня" 120 рецептів
Розділ: Болгарська кухня » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої