Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салати-коктейлі

Все розмаїття салатів-коктейлів підрозділяють на десертні (з фруктів і ягід) і закусочні (із всіх інших продуктів). Відмінна риса цієї салатної різновиди - вкладання інгредієнтів шарами, а не перемішування (хоча і тут є винятки). Продукти для салату нарізають тонко, витончено (дрібними кубиками, скибочками, соломкою, кружальцями), причому бажано, щоб всі інгредієнти по можливості були нарізані однаково. Підготовлені для салату продукти пошарово укладають у скляний посуд різної форми (спеціальні креманки, фужери на високій ніжці, конічні склянки, вазочки). Салат поїдається чайній, десертній або спеціальною ложкою з довгою ручкою.

Дивіться також: Листкові салати, Салати фруктові, Маседуан,

У розділі "Салати-коктейлі" 62 рецепта
Розділ: Салати-коктейлі » Вгору