Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Горілки та настоянки

Настоянки з'явилися на Русі в 60-х роках XVIII століття. Найімовірніше це пов'язано з поява і широким поширенням горілки. Настоянки без додавання води називалися Ерофєїч. У зв'язку з цим назва існує, така версія про походження цієї назви. У 1763 один з братів Орлових Олексій раптово захворів. За розпорядженням імператриці до нього були доставлені найкращі лікарі, але вони ніяк не могли допомогти графу. Ось тоді і взявся допомогти своєму господареві цирульник Єрофій. Будучи в Китаї він навчився там робити цілющі настої з трав. Він наполіг на горілці деякі трави і вилікував цією настоянкою графа. За що отримав велику винагороду, а горілка, настояна на травах за його рецептом, отримала назву Ерофєїч

У розділі "Горілки та настоянки" 48 рецептів
Розділ: Горілки та настоянки » Вгору