Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринування

Маринування - це спосіб консервування овочів, грибів, ягід і фруктів з додавання оцту (оцтової кислоти). У сукупності з сіллю і спеціями, при певній кислотності, маринад пригнічує життєдіяльність мікроорганізмів. Тому банки з маринованими продуктами можуть зберігатися не тільки на холоді, а й при кімнатній температурі.

У розділі "Маринування" 195 рецептів
Розділ: Маринування » Вгору