Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салати Цезар

Класичний рецепт салату "Цезар" належить Цезарю Кардіні з Тіхуани. Вважають, що рецепт з'явився випадково, тому потрібно було швидко приготувати щось із тих нечисленних продуктів, які були в коморі. Італієць Кардини натер салатну миску часником, поклав салатні листя, влив оливкова олія, розбив туди яйця, хвилину варилися в окропі, додав тертий сир, лимонний сік, трави і злегка обсмажені грінки. До цього дня кухарі та просто домашні господині придумують свої варіанти цього "Цезаря", додаючи до класичного рецепту бекон, креветки, крабове м'ясо, овечий сир, кедрові горіхи, помідори, огірки, гриби, родзинки. Заправляють в інших місцях "Цезар" і сметаною, і майонезом і вершками з гірчицею і навіть соєвим соусом. Ось лише деякі варіанти.

Дивіться також: Салати з курки, Салати з креветок,

У розділі "Салати Цезар" 21 рецепт
Розділ: Салати Цезар » Вгору