Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заготовки з м'яса

Рибу і м'ясо можна заготовлювати про запас як і будь-які інші продукти. Найпростіша домашня заготовка з м'яса - це тушонка. Для неї відбирають краще шматки м'яса і тушкують у власному соку з додаванням спецій до тих пір, поки м'яса не почне легко розпадатися на волокна. Готову гарячу тушонку розкладають по банках і щільно закривають. Інші популярні варіанти заготовок з м'яса і риби - засолка м'яса (риби), копчення і в'ялення. Якщо ви зможете купити сушені свинячі кишки, то дуже просто приготувати домашню ковбасу, яку можна зберігати в морозилці жоден місяць. Такі заготовки відварюють або смажать.

Дивіться також: Заготовки з птиці,

У розділі "Заготовки з м'яса" 48 рецептів
Розділ: Заготовки з м'яса » Вгору