Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ласси

Ласси - традиційний прохолодний напій Південної Азії (батьківщина Індія, Пакистан). Найпростіший варіант ласси - це добре збита суміш дахи (йогурту), води, солі і спецій. З спецій в індійському варіанті перевагу віддають обсмаженою меленим насінням кумина. Ласси роблять і солодким. Для цього дахі змішують з фруктами (манго, бананами, полуницею, лимоном) або рожевою водою і додають мед або цукор: фрукти спочатку подрібнюють з медом, і тільки після заливають сумішшю дахи і льоду. Є й більш оригінальні варіанти напою - Bhang lassi. Бхангл ласси готується додаванням настоянки конопель. Дія такого ласси схоже з дією марихуани. Готують бханг ласси в деяких штатах Індії (наприклад, в Раджастхане) для звичайного продажу, але чаші для свята Холі (індійського нового року).

У розділі "Ласси" 16 рецептів
Розділ: Ласси » Вгору