Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Какао і шоколадні напої

Ці рецепти підготовлені спеціально для тих, хто відчуває трепет при слові шоколад. Є підозра, що серед читачів сайту таких людей знайдеться не мало. А чи знає шановний читачу, що за даними археологів вже 2600 років тому корінні жителі Америки вміли готувати з підсмажених і подрібнених в порошок бобів смачний і поживний шоколадний напій? Можливо, рецептура цього напою була не така складна, а смак не так ніжний, як у сучасних варіантів, однак саме древні майя виявилися першими шанувальниками бобів дерева какао. Гарячий шоколад від какао відрізняється, насамперед, складом. Гарячий шоколад готують на молоці з додаванням спецій (кориці, кардамону, ванілі) і цукру. Какао радять варити на воді, а гаряче молоко і цукор додають вже в гарячий напій. Густота і насиченість напоїв залежить від кількості какао-порошку. Навіть зі звичайного какао можна приготувати звичайний какао або гарячий густий шоколад з повітряною пінкою.

У розділі "Какао і шоколадні напої" 60 рецептів
Розділ: Какао і шоколадні напої » Вгору