Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні соуси

До рибних соусів відносяться всі варіанти цієї страви, приготовані на рибному бульйоні. Рибні соуси умовно можна розділити на соуси, основу яких становить білий рибний соус, І другий варіант - рибний томатний соус. Готовий рибний соус можна доповнити невеликою кількістю овочів, грибами (особливо з печерицями), рубаними яйцями, яєчними жовтками, мускатним горіхом, солоними, очищеними і дрібно нарубаними огірками, каперсами і деякими іншими продуктами. Ці соуси зазвичай подають до відвареної, смаженої або припущена рибі, а також до страв з рибного фаршу.

У розділі "Рибні соуси" 44 рецепта
Розділ: Рибні соуси » Вгору