Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Приправи

Приправи - добавки, що поліпшують смак страви. До найпростіших приправам відносяться сіль, цукор, гірчиця, лимонна й оцтова кислота. До приправ ж відносять часник, хрін, каперси і маслини. Деякі з приправ додають у їжу в самому початку приготування, інші - вже в готову страву, тому при тепловій обробці вони втрачають свої ароматичні властивості. Важливо додавати приправи помірно, щоб вони не перебивали смак основних інгредієнтів.

У розділі "Приправи" 19 рецептів
Розділ: Приправи » Вгору