Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Орзотто (перлотто)

Oрзотто - це італійська страва, яку готують за тими ж принципами, що і різотто, але замість рису використовують перловка. Тому друга назва цієї страви перлотто. Додаткові інгредієнти залишаються такими ж - овочі, гриби, морепродукти, риба чи м'ясо. Іноді орзотто готують з дрібної пасти орзо, яка за формою нагадує рисові зернятка. У цьому випадку технологія приготування відрізняється, тобто таке орзотто готують як звичайні макарони.

У розділі "Орзотто (перлотто)" 22 рецепта
Розділ: Орзотто (перлотто) » Вгору