Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ячні (перлові) каші

Ячна крупа - це подрібнені ячмінні зерна, звільнені від плівок (висівок). На відміну від перловки, ячна крупа не шліфується. Тому в ячке більше клітковини корисною для організму людини. Дієтологи радять ячні каші та супи з ячкой всім, хто стежить за своєю вагою, а також дітям і літнім людям, оскільки страви з ячної крупи легко засвоюються. Єдиний недолік ячмінних круп, як і перловки - вони вимагають попереднього замочування і довгого варіння: ячку і перловку замочують у холодній воді на кілька годин або на ніч. Ячна крупа вариться близько 1 години, перловка - більше, приблизно 1.5 години. Варіть ячної каші рівно стільки, щоб відразу з'їсти: остившая ячка стане несмачною.

У розділі "ячну (перлові) каші" 51 рецепт
Розділ: ячну (перлові) каші » Вгору