Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плови

Характерна риса будь-якого плову, незалежно від того м'ясний або фруктовий плов, вариться чи рис окремо або разом з м'ясом, додається Чи в плов інше зерно або боби - кожна рісинки повинна бути окремо один від одного, а не злипатися в кашу. Співвідношення інгредієнтів в плові може змінюватися в залежності від бажаного смаку, але рекомендується дотримуватися правила, що всі частини повинні бути приблизно рівними. Зерновий частиною в плові може бути не тільки рис, а й пшениця, маш, горох, кукурудза та ін. Основний момент приготування плову - приготування зирвака. Зірвак - це обсмажуємо разом у великій кількості жиру і присмачені прянощами м'ясо, овочі, фрукти або сухофрукти. І тільки поверх зирвака укладається рис.

Дивіться також: Біріані, Плови з морепродуктами, Плови з рибою, Плови з куркою, Плови з яловичини,

У розділі "Плови" 134 рецепта
Розділ: Плови » Вгору