Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бланманже

Бланманже - це желе, яке в класичному варіанті готують на мигдальному молоці. Мигдальне молоко, в свою чергу, отримують при подрібненні солодкого або гіркого мигдалю з водою. В давнину бланманже загущівалі крохмалем - рисовим, кукурудзяним або картопляним. У сучасних рецептах замість крохмалю беруть желатин. Для різноманітності в желе додають мелені горіхи, свіжі або зацукровані ягоди, ром, лікер або інший міцний алкоголь.

У розділі "Бланманже" 18 рецептів
Розділ: Бланманже » Вгору